Кухня — це осередок домашнього життя, “смачний” простір, у якому створюються кулінарні шедеври, об’єднуючі родину за одним столом. Щоб було зручно готувати, радимо подбати про функціональну та зручну столешню. Сьогодні поговоримо про те, якою має бути оптимальна висота робочої поверхні кухні, як підібрати її під себе та що робити, якщо у вас нестандартна квартира.

Чому важлива правильна висота робочої поверхні кухні?

За досвідом Гарт, коли господарі обирають стільницю, то зазвичай дбають про красу, міцні та стійкі до вологи матеріали, достатню глибину, правильне зонування поверхні і дуже часто забувають про зручну висоту. Однак висота столешні на кухні  важлива, бо впливає на:

1. Здоров’я. Правильні розміри бережуть поставу, адже не змушують постійно нахилятися або вставати навшпиньки, напружуючи м’язи. Це зменшує ймовірність болю в спині, шиї та плечах при регулярному готуванні.
2. Ефективність кухонних процесів. Час не витрачається на зайві пересування і зміни положення тіла, а людина зосереджується на процесі. Якщо менше напруження, то робота йде швидше.
3. Безпеку. Зручні розміри надають достатній огляд на варильну поверхню та вміст посуду, що впливає на безпеку під час готування.
4. Гармонізацію простору. Від висоти кухонного стола залежить висота верхніх шафок, розташування розеток та фартуку. Хибний вибір вплине на зручність кожного елементу кухні.

Отже, висота — важливий параметр при створенні кухні мрії. Ведучі європейські бренди, такі як Valcucine та Granberg вже пропонують комплекти, що відрізняються висотою стільниць. Ми у Гарт теж підтримуємо індивідуальний підхід та проводимо розрахунки під кожного споживача, що допомагає отримати зручні меблі.

Як змінилась з часом стандартна висота кухні

У кожній частині світу та країні меблеві фабрики користуються поняттям стандартна висота кухні. Вона розрахована на середньостатистичний зріст жителів цих територій.

• Європа — 88–94 см, наприклад у Великобританії це 90 см.
• Азія — 80–85 см, наприклад у Японії ця цифра складає 84 см.
• Північна Америка — 91–94 см, наприклад у США — 91,5 см.
• Країни пострадянського простору — 85–90 см.

Більшість цих стандартів були ухвалені у 1950-х роках (середині XX століття) тому висота кухні стандарт часто далека від ідеалу. Справа у антропометричних змінах — з часом середній зріст людей збільшився. Тому майбутнє за більш персоналізованим підходом: модульними кухнями, регулюванням висоти, індивідуальними проектами.

Ідеальна висота столешні на кухні: як розрахувати  для себе?

Оптимальна висота робочої поверхні кухні підбирається під зріст того, хто найчастіше готує. Роблять розрахунок за наступною формулою:

1. Людина стає невимушено рівно.
2. Руки згинає у ліктях під кутом 90 градусів. 
3. Заміряється відрізок від підлоги до ліктя.
4. Від результату віднімають 15 сантиметрів.

Отримана цифра — оптимальна висота. Її можна варіювати у межах 5 см, наприклад, коригуючи рівень окремих робочих зон.

• Раковину краще підняти на 2–5 см від оптимального розміру, щоб повністю уникнути нахилів людини під час миття.
• Зону, де відбувається нарізання продуктів, опустити на 2–3 сантиметри. Якщо кут згинання руки трохи більший за прямий, це покращує контроль ножа.
• Плиту занижують на 5 см, щоб гарно бачити вміст каструль.

У таблиці 1 надана середня висота кухні для людей різного зросту.

Таблиця 1 Оптимальна висота стільниці залежно від зросту

Зріст людини (см)	Рекомендована висота стільниці (см)
145–155	75–82
156–165	82–88
166–175	88–94
176–185	94–100
186–200	100–105

Ергономічні рішення для нестандартних ситуацій

Габарити стільниці та всього гарнітуру напряму залежать від вихідних умов: планування та розміру приміщення. Ситуація для старого фонду та новобудов, малосімейок та приватних будинків суттєво відрізняється, тому Гарт розробляє та втілює ідеї ергономічного підходу, щоб запропонувати комфортні варіанти за будь-яких параметрів житла.

Планування для різних типів житла

Різні типи квартир потребують індивідуального підходу до планування кухні. Ось декілька секретів, які використовують професіонали у сфері кухонних меблів.

• Маленькі кухні та студії потребують компактного планування. Гарне рішення — висувні робочі поверхні задля економії місця. Їх роблять вище або нижче основної, щоб запропонувати градацію за висотою.
• Квартири старого фонду часто мають нерівні підлоги, стіни з нахилами та різні рівні підвіконь. Стандартну кухню сюди неможливо якісно вписати. Потрібна стільниця під замовлення. Перепади висоти згладжують регульованими ніжками, заниженням чи підвищенням окремих зон. Середні показники розраховують від найвищої точки підлоги.
• Приватні будинки та новобудови зазвичай не мають серйозних проблем з плануванням та розмірами, тому дозволяють підібрати точно ту висоту стільниці, що потрібна користувачам.

Існує ще багато прийомів, які дозволяють створити гарну кухню на невеликій або нестандартній площі. 

Різнорівневі стільниці

Щоб врахувати потреби усіх членів сім’ї, що працюють на кухні, можна замовити багаторівневу стільницю, коли висота робочої поверхні кухні складається з двох або більше рівнів висоти, щоб кожна робоча зона була максимально ергономічною. Це гарантує справжній комфорт за невеликого простору.

Втілити такий задум можна:

• Обираючи відповідний матеріал, наприклад — стільниця з природного каменю буде 5 см завтовшки, металева — до 4-х, а з ЛДСП — від 2,5 см. 
• Створивши в окремих місцях висувні підставки.
•  Додавши барну стійку та острівець, які підлаштовуються під інших членів родини. Так з’являться додаткові робочі поверхні і кожен зможе працювати зручно.

Загалом, ергономічний підхід дозволяє адаптувати кухню під фізичні показники людини, її звички, спосіб приготування та особливості приміщення.

Помилки при виборі та як їх уникнути

Якщо під час вибору допущений прорахунок, то його складно виправити, отримавши вже готову кухню, тому до замовлення варто детально все продумати. Існує три головні помилки, яких допускаються господарі.

1. Купівля стандартної заводської кухні, бо так дешевше, і сподівання якось до неї підлаштуватися. Така економія спочатку — зазвичай завершується підвищеною стомлюваністю, болем у спині та негативними емоціями від стояння “за плитою”.
2. Вибір однієї висоти для всієї кухні, бо так гармонійно виглядає. Кухня — це різні процеси: чищення, нарізання, миття, смаження, — і кожен має своє оптимальне положення тіла та висоту підйому рук. Тому перш за все потрібно дбати про зручність.
3. Ігнорування при розрахунку товщини стільниці. А вона додасть до підсумку 4–5 см, що може змінити всі відчуття від роботи за поверхнею.

Стандартна висота кухні не гарантує зручності. Вона є підходящим варіантом, тільки якщо у вас ідеальні параметри й розмір приміщення та середній зріст. Більш правильний підхід, що надасть гарантію комфорту — стільниця під замовлення та багаторівневе зонування. У Гарт можна отримати більш докладну консультацію  саме по вашій ситуації.